Продукция

2-Метилбутиральдегид

Внедрение продукции

2-Метилбутиральдегид Основная информация

Наименование товара:	2-Метилбутиральдегид
Синонимы:	2-Метилбутиральдегид, 95 % 50 мл;(RS)-2-Метилбутаналь;2-Этилпропаналь;2-Формилбутан;2-Метил-1-бутаналь;{{ 8}}метилбутан;2-метилбутиральдегид;2-метилмасляный альдегид
КАС:	96-17-3
МФ:	C5H10O
МВ:	86.13
ЭИНЭКС:	202-485-6
Категории продукта:	Алфавитные списки;Ароматы и ароматизаторы;Альдегиды;C1–C6;Карбонильные соединения;МН;Фармацевтические промежуточные продукты
Мол Файл:	96-17-3.моль

2-Химические свойства метилбутиральдегида

Температура плавления	-67.38 градусов (оценка)
Точка кипения	90-92 градус (букв.)
плотность	{{0}}.806 г/мл при 20 градусах 0,804 г/мл при 25 градусах (лит.)
показатель преломления	n20/Д 1.3919(лит.)
ФЕМА	2691\|2-МЕТИЛБУТИРАЛДЕГИД
Фп	40 градусов по Фаренгейту
температура хранения.	2-8 градус
растворимость	растворим в хлороформе, метаноле
форма	Жидкость
цвет	Прозрачный бесцветный
Запах	при 1,00 % в дипропиленгликоле. затхлый какао фенольный кофе ореховый солодовый ферментированный жирный алкогольный
Тип запаха	какао
предел взрываемости	1.3-13%(V)
Растворимость воды	Растворим в воде, эфире и спирте.
Чувствительный	Чувствительный к воздуху
Номер JECFA	254
БРН	1633540
ЛогП	1,23 при 25 градусах
Справочник по базе данных CAS	96-17-3(Справочник по базе данных CAS)
Справочник по химии NIST	Бутаналь, 2-метил-(96-17-3)
Система регистрации веществ EPA	2-Метилбутаналь (96-17-3)

Информация по технике безопасности

Коды опасностей	Ф, Си
Заявления о рисках	11-36-43-36/37
Заявления о безопасности	16-26-36-39-36/37
РИДАДР	ООН 3371 3/PG 2
ВГК Германия	1
РТЭКС	ES3400000
F	10-23
ТСКА	Да
Класс опасности	3
Группа упаковки	ІІ
Код ТН ВЭД	29121900

Информация о паспорте безопасности материалов

Поставщик	Язык
2-Метилбутиральдегид	Английский
АКРОС	Английский
СигмаОлдрич	Английский
АЛЬФА	Английский

2-Использование и синтез метилбутиральдегида

Описание	2-Метилбутиральдегид имеет сильный удушливый запах со своеобразным вкусом какао и кофе в разбавленном виде. Имеет сладкий, слегка фруктовый, шоколадный вкус. Может быть получен окислением втор-бутилкарбинола, выделенного из сброженного сивушного масла; dl-форма из втор-бутилмагнийбромида и формальдегида; восстановлением метилэтилуксусной кислоты.
Химические свойства	2-Метилбутиральдегид имеет сильный удушливый запах со своеобразным вкусом какао и кофе в разбавленном виде. Сообщается также, что это соединение имеет сладкий, слегка фруктовый, шоколадный вкус.
Химические свойства	прозрачная жидкость от бесцветного до светло-желтого цвета
Вхождение	Сообщается, что он содержится в яблочном соке, ягодах, винограде, папайе, персике, кольраби, луке, луке-порее, горохе, картофеле, болгарском перце, томатах, мяте перечной и мятном масле, хлебе, сырах, молоке, яйцах, жирной и нежирной рыбе, мясе, пиво, коньяк, ром, какао, кофе, чай, фундук, арахис, орехи пекан, овсяные хлопья, соя, оливки, маракуйя, слива, фасоль, грибы, трасси, орех макадамия, тамаринд, кардамон, рис, айва, лист любистка, тыква, сладкая кукуруза, лавр, солод, шалфей, трюфель, моллюск, морские гребешки, кальмары, масло китайской айвы и римской ромашки, черная смородина и швейцарский сыр.
Использование	2-Метилбутиральдегид используется для придания подъема комплексным верхним нотам древесины и какао. А также используется во вкусах какао, кофе, вина и орехов для подъема силы.
Использование	Ароматизатор.
Подготовка	Окислением втор-бутилкарбинола выделяют из сброженного сивушного масла; dl-форма из втор-бутилмагнийбромида и формальдегида; путем восстановления метилэтилуксусной кислоты
Определение	ChEBI: 2-метилбутаналь представляет собой метилбутаналь, в котором метильный заместитель находится в положении 2. Он играет роль летучего компонента масла, растительного метаболита и метаболита Saccharomyces cerevisiae. Это 2- метил-разветвленный жирный альдегид и метилбутаналь.
Пороговые значения вкуса	характеристики при 10 ppm: зеленый, фруктовый, затхлый с ягодным оттенком, затхлый, фурфуроловый и рамми, с ореховыми и зерновыми нотками, карамельными и фруктовыми оттенками.
Общее описание	2-Метилбутиральдегид был идентифицирован как одно из важных вкусовых соединений в ячменном кристаллическом солоде, печеном картофеле, сухом цельном молоке (WMP).